嬰兒配方食品中的葉酸測定細解（菌種篇）

在準備篇中，小編詳細敘述了一下嬰兒配方食品測定葉酸時，配置樣品和標準品的步驟。在這次的菌種篇中，小編再詳細梳理一下測定菌的配置。

葉酸的測定菌是鼠李糖乳桿菌（ATCC7469），它實際上屬于干酪乳桿菌，不過是鼠李糖亞種。先制備貯備菌。先將它接種在分析化學家協會（AOAC）推薦的乳桿菌瓊脂（貨號M366，HiMedia公司生產）試管中，37℃孵育20小時，再傳代2-3次，即可放入4℃冰箱儲存，1個月傳代1次，可傳30代。再次使用前，如果已保存數周，則需先將它在37℃培養20小時，并傳2-3代，以保證菌種活力，再去制備接種液。

將貯備菌轉種到10ml微量維生素檢測接種肉湯（貨號M133）或乳酸桿菌肉湯（貨號M367）的試管中。35-37°C孵育24小時，在無菌條件下離心，棄上清，再重懸于10ml無菌葉酸干酪培養基（貨號M543）中。再像之前一樣沉淀，并清洗一次。zui后重懸于10ml葉酸干酪培養基中，并用該培養基進行1:100稀釋。之后即可在每個測定管中接種20μl菌液。塞好棉塞，37℃培養20-40小時，直至獲得zui大渾濁度。在下一篇中，小編將向你介紹zui后的測定分析過程。

以上貨號培養基為HiMedia公司生產，均可向北京締一生物購買。其工藝及產品質量均通過了ISO9001、ISO13485、WHO-GMP、CE和FDA認證，質量可靠，性能，產品行銷140多個國家。