從不同層面降低阪崎腸桿菌的污染

嬰兒出生的前6個月，母乳喂養有助于嬰兒的生長、發育和健康。但是為了保證嬰兒發育需要的營養，必須科學地補充喂養適宜的母乳代用品，如符合CAC標準的嬰兒配方食品。為了控制嬰兒配方食品中阪崎腸桿菌的危險性，FAO 、WHO專家建議；應對不能進行母乳喂養的嬰幼兒，特別是高危人群提出警示：配方乳粉并不是滅菌產品，可能被病原污染并引起疾病。

降低危險性的措施來源于社會的各相關層面，包括：

管理者　

法典委員會在修訂操作規范時，應側重于強調對嬰兒配方奶粉中微生物危險性的控制，必要時制定嬰兒配方奶粉中適宜的阪崎腸桿菌微生物標準；應特別關注某些發展中國家的需求，建立有效的控制措施，把代乳品的危險性降到低。

國標檢測食品中阪崎腸桿菌依據GB4789.40—2016，分離阪崎腸桿菌可選用上HiMedia公司生產的阪崎腸桿菌顯色培養基（貨號：MV1577），采用無瘋牛病風險的植物蛋白胨取代了動物蛋白胨，植物源成分，該培養基遵循ISO /TS 22964: 2006，品質有保證。

生產者

應制定加工、使用和操作嬰兒配方食品的導則，將危險性降到低；為高危人群生產較大比例的商業無菌配方替代產品；在生產環境和配方奶粉中降低阪崎腸桿菌的濃度和流行的危險性。制定有效的環境監測計劃，并把腸桿菌科而不是大腸菌群作為工業生產線的衛生指標菌。

科技工作者　

應運用確認的阪崎腸桿菌及相關病原菌的檢測和分子分型方法，對阪崎腸桿菌及相關病原菌的來源、傳播途徑等進行調查，建立實驗室監測網絡。加強相關基礎研究，包括生態學、分類學、菌株毒力，以及降低嬰兒配方奶粉中阪崎腸桿菌污染水平的方法。

消費者　

應該用商業無菌液體或開水沖調配方食品，喂食嬰兒剩余的液體調配食品應放置冰箱保存，并在食用前再加熱。