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沙門氏菌屬是一群形態(tài)和培養(yǎng)特性都類似的腸桿菌科中的一個大屬，也是腸桿菌科中重要的病原菌屬。沙門氏菌菌型繁多，分布廣泛，是重要的人畜共患病的病原體。食物中毒中大部分病例來自沙門氏菌，給國家經(jīng)濟造成巨大損失，同時嚴重威脅著人民的身體健康和生命安全，因而人和動物的沙門氏菌病一直是一個世界性問題。
沙門氏菌作為食品中致病菌檢測的一項重要指標，在公共衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)和口岸檢疫中都有重要的意義。目前，包括我國在內的許多國家對沙門氏菌的檢驗普遍采用傳統(tǒng)培養(yǎng)方法。在我國現(xiàn)行的沙門氏菌的檢驗的標準方法是《食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗》(GB4789.4-2016)具體，檢測程序如下：
國標檢測過程中，推薦使用HiMedia公司產(chǎn)品（微生物公司），HiMedia公司是發(fā)展較快的培養(yǎng)基生產(chǎn)廠家，是微生物培養(yǎng)三。近50年一直致力于微生物培養(yǎng)基和細胞培養(yǎng)基的研發(fā)和生產(chǎn)。通過WHO GMP認證的培養(yǎng)基生產(chǎn)廠家，并具有ISO9001：2008，ISO13485：2003認證，CE認證和FDA注冊登記。其產(chǎn)品行銷140多個國家。
國標中關于沙門氏菌檢測的產(chǎn)品有：
用途 | 培養(yǎng)基品名 | 貨號 |
前增菌 | 緩沖蛋白胨水 | MV614 |
選擇性增菌 | TTB增菌液（四硫磺酸鈉煌綠） | MV032 |
SC增菌液（鹽胱氨酸） | MV025 | |
選擇性分離 | BS瓊脂（亞硫酸鉍） | MV027 |
HE瓊脂 | MV467 | |
木糖賴氨酸脫氧膽鹽( XLD )瓊脂 | MV031 |
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基
MV1296 | ||
生化試驗 | 三糖鐵瓊脂
| MV021 |
賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基 | MV376 | |
ONPG培養(yǎng)基 | M1930 | |
培養(yǎng)基（不含） | MV936 | |
尿素瓊脂 | M112S | |
純化培養(yǎng) | 營養(yǎng)瓊脂 | MV877 |
生化鑒定 | 沙門氏菌生化鑒定試劑盒 | KB011 |
也可使用HiTouch 沙門氏菌即用型培養(yǎng)基平板（#FL023-50PT）: 成分為XLD瓊脂 （效期3個月）
締一生物2014年將HiMedia公司引入中國，作為中國地區(qū)的總代理，專注于食品安全、微生物培養(yǎng)檢測、細胞培養(yǎng)和工業(yè)發(fā)酵等領域，為國內生產(chǎn)、科研用戶提供*的系列產(chǎn)品：微生物培養(yǎng)基和檢測試劑、細胞培養(yǎng)用牛血清、支原體檢測和祛除試劑、qPCR儀、自動核酸提取儀等。如
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